Un originale sistema ideato e progettato interamente dalla nostra azienda ci permette di recuperare il calore dei fumi generato dai forni durante la cottura e di utilizzarlo.

L’energia del vapore acqueo e dei fumi generati dai forni è ricanalizzata e riciclata da un apposito sistema di recupero e utilizzata per il riscaldamento delle celle di lievitazione e dell’intera struttura, impianto idrico compreso.

L’acqua che estraiamo dai nostri grissini diventa energia per la cottura dei lotti successivi, in un passaggio generazionale che preserva la natura e il benessere del consumatore.